工程分析
　　工程是把原材料经过一系列的加工、检查、搬运、保管的过程，对工程加以分析、调查，找出其中浪费、不均匀、不合理的地方，进而进行改善的方法，称之为工程分析。
　　工程分析方法又分为：制品分析、作业者工程分析、联合工程分析、事务工程分析
　　制品分析：面向物品的改变过程的分析，包括加工、搬运、检查、保管；
　　作业者分析：面向人的作业过程分析，结合了动作分析和过程分析，优化方法；
　　联合工程：多人、多设备的组合工程分析，优化方法；
　　服务流程改善运用：餐饮业（菜肴、面点制作过程，如麦当劳和肯德鸡的管理）、个人护理业（理疗）、医院（门诊）、银行（汇款）等过程的作业改善