做饭 燃气防火事项 做饭怎么防止着火？ 一、使用电饭煲、电磁炉等做饭时，不要同时使用一个电源插座，防止负荷过大，引发电线着火；
二、在炉灶上煨各种含油食品时，汤不宜太满，应有人看管，发现汤水沸腾时，应降低炉温，或将锅盖揭开，或加入冷汤，防止浮油溢出锅外。
三、油炸食品时，油不能放得太满，油锅搁置要稳妥。
四、加热油锅时，人不能离开，油温达到适当温度时应即放入菜肴、食品、如油温过高而起火时，油量较少的可沿锅边投入菜肴或食品，火即熄灭，如油量较多，应迅速盖上锅盖，隔绝空气，即能停止燃烧。同时应熄灭社内火焰，倘有可能可将油锅平稳地端离炉火，待其充分冷却后，才能打开锅盖继续烹调。应特别注意的是，遇油锅起火时，千万不可向锅内浇水灭火。
五、炉灶排风罩上的油垢要定时清除。
六、使用液化气灶做饭时，要正确操作。
七、农村烧柴火做饭不要将柴火放在灶口附近，尤其是做完饭后，应将灶口附近可燃物清走； | 选购燃气灶把握七点保安全 一、选购燃气灶要选择合格的产品
选购燃气灶时，包装、标识、合格证、说明书应齐全，灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、选用气体及压力、热流量及生产日期等。
二、选用燃气灶具种类应当根据当地气源进行选择
选择合适的灶具，如果灶具类型与气体不符，将会发生危险。选灶具前，一定分清燃气种类。
三、选择适当的热量
家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力越强，但实际上，热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应。
四、气密性必须良好。
简单试验方法如下：接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂管路、阀体及接口处，无气体泄漏方可。
五、检查点火开关是否灵敏
开、小火位置标注准确，电子点火开关拨动时，声音清脆有力，火点蓝而清晰。
六、注意观察火焰燃烧状态
点燃后，调节风门，能够调节出轮廓清晰，呈淡蓝色的火焰，不得产生黄焰、黑烟、回火等不完全燃烧的现象，这些现象直接影响灶具的热效率及烟气质量。关小气源，保留正常火焰1/3高度的小火焰，仍能正常燃烧，不熄火，不回火。
七、最后一点看外观质量
灶具应美观大方，用手按压台面柄，无明显翘度；用手握住灶具两对角来回拧动，灶具无明显变形。面板材料不得使用马口铁，炉头、火盖应加工精细，无明显的毛刺。
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